Văn phòng huyện Khongsedon, tỉnh Salavan vừa thông báo món ăn nổi tiếng gà nướng Napong được chứng nhận thương hiệu”mỗi huyện một sản phẩm” ODOP của địa phương.
Theo đó, các sản phẩm gà nướng nguyên con, lòng gà nướng và chân-cánh gà nướng đều được chứng nhận trong danh mục ODOP của huyện Khongsedon.
Bản Napong các huyện lỵ Khongsedon của tỉnh Salavan, miền Nam Lào khoảng 4km.
Gà nướng Napong “Ping Kai Napong” bắt đầu hình thành từ năm 1945 do một người dân địa phương tạo ra, với các sản phẩm đầu tiên là chân gà và thịt gà nướng.
Đến năm 1984, tên tuổi món ăn vượt khỏi biên giới tỉnh miền Nam Lào và được nhiều du khách biết đến đã tạo tiền đề cho việc hình thành Hợp tác xã kinh doanh gà nướng nguyên con Napong.
Đến năm 2007, thương hiệu gà nướng Napong chính thức được công nhận bản quyền và năm 2009, món ăn nổi tiếng bắt đầu có mặt tại thủ đô Vientiane với 2 chi nhánh ở đường Phonthan và bản Sibounheung, thuộc các quận Xaysettha và Chanthabouly và trở thành điểm đến quen thuộc của người dân cũng như khách du lịch.
Món ăn hấp dẫn đến nỗi nhiều diễn đàn du lịch nước ngoài phải thừa nhận đi hơn 70km từ Pakse đến thưởng thức gà nướng Napong thực sự “đáng giá”.
Hiện tại, gà nướng Napong ở Vientiane vẫn do chính tay người dân ở Napong thực hiện việc tẩm ướp theo công thức nguyên thủy để đảm bảo hương vị đậm bản sắc đến thực khách.
Với nguyên liệu là gà tươi địa phương, được gọi là “Kai Lath”, kết hợp công thức tẩm ướp với các loại gia vị và mắm đặc trưng, gà nướng Napong có hương vị đậm đà, thơm ngon và tạo ra sự ưa thích cho cả thực khách trong và ngoài nước.
Gà nướng Napong còn là 1 trong 4 đặc sản của tỉnh Salavan bao gồm “dừa Naxay”, “gà Napong”, “rượu trắng Mương Khoông” và “Lăm vông Salavan”.
Ngoài Napong, thương hiệu gà nướng Seno ở tỉnh Savannakhet, miền Nam Lào cũng rất nổi tiếng và được ưa chuộng.
Tổng hợp
