Các nhà hàng kiểu mẫu sẽ bán đồ ăn bình dân bao gồm cơm, phở và các món phổ biến đồng giá 15.000 Kíp, tương đương khoảng 40.000 đồng.
Kế hoạch thành lập chuỗi các nhà hàng của Bộ Công thương như là một phần trong nỗ lực bình ổn giá các mặt hàng đồ ăn bình dân tại Lào, cụ thể, phở, cơm rang, cơm trắng hoặc các món ăn phổ biến tương tự sẽ được bán với giá duy nhất 15.000 Kíp tại nhà hàng ” kiểu mẫu “.
Cách đây 1 năm, Lào đã ban hành một chính sách được gọi là ” đĩa ăn đồng giá “, trong đó quy định các nhà hàng bình dân không được phép điều chỉnh giá bán suất ăn quá 15.000 Kíp nếu không giải trình được lý do phát sinh giá, theo cách tính toán của Bộ Công thương, các món ăn phổ biến như khậu piệc, phở… đều có vốn đầu vào không quá 12.000 Kíp/suất. Tuy nhiên, việc duy khung giá trên hầu như không được thực hiện hiệu quả nếu xét trên khía cạnh chất và lượng, và đây được cho là một phần nguyên nhân dẫn đến phản ánh dư luận về giá tiêu dùng tại Lào ngày càng đắt đỏ nhưng không xuất phát vì lý do nào.
Theo một quan chức Bộ Công thương, Bộ sẽ phối hợp với doanh nghiệp tư nhân thí điểm một số nhà hàng bình dân cung cấp các suất ăn phổ biến với giá duy nhất 15.000 Kíp, kỳ vọng các nhà hàng này sẽ trở thành kiểu mẫu về chất lượng và giá cả.
Ba lợi ích sẽ đạt được khi các nhà hàng bình dân được hình thành bao gồm việc người tiêu dùng sẽ được hưởng suất ăn chất lượng với giá cả phải chăng đồng thời vẫn đảm bảo lợi nhuận cho doanh nghiệp. Mặt khác, việc này được kỳ vọng sẽ tạo môi trường du lịch chuyên nghiệp và đem lại ấn tượng tích cực cho du khách. Kế hoạch xây dựng các nhà hàng kiểu mẫu trên sẽ được thực hiện ngay trong cuối năm nay, vị này cho biết thêm.
Theo khảo sát của báo chí Lào, những cửa hàng bình dân đều ghi nhận có lợi nhuận với việc áp dụng mức giá 15.000 Kíp/suất ăn nếu không phải đầu tư thuê cơ sở hoặc quá nhiều người phục vụ. Tuy nhiên, đa phần đều cho rằng giá thực phẩm tươi sống trên thị trường đã tăng đáng kể trong thời gian qua.
Theo báo cáo của Bộ Công thương, không tính quận Chanthabuly, có tổng cộng 325 nhà hàng bình dân thuộc 8 quận của thủ đô Viêng Chăn. Trong đó có 284 cơ sở bán suất ăn bình dân dao động từ 8.000 đến 15.000 Kíp và phần còn lại cung cấp món ăn cao hơn 15.000 Kíp do phải trả phí thuê mặt bằng, có phòng điều hòa, chịu mức thuế cao…
Báo cáo cũng đề cập đến việc giá cả thực phẩm và đồ uống tại Lào, đặc biệt là thủ đô Viêng Chăn là rất đắt đỏ nếu so sánh với các quốc gia láng giềng, đặc biệt là Thái Lan và Việt Nam, từ đó gây ra nhiều phản ánh trái chiều, đặc biệt là nhóm người thu nhập thấp và khách du lịch.
Theo Vientianetimes
