Khao Soi Luang Namtha đã trở thành hiện tượng mạng xã hội, vươn lên dẫn đầu trong ẩm thực Lào nhờ một video TikTok được lan truyền rộng rãi. Đây là một món sợi truyền thống ở các tỉnh Luang Namtha và Luang Prabang, miền Bắc Lào, đã được biết đến rộng hơn, cả trong và ngoài nước sau một video ngắn trên nền tảng này của người dùng Khonemany Keosaenmai.
Video của nhà sáng tạo nội dung này được chú ý bởi có cách ăn Khao Soi khác với thông lệ, đã khơi dậy lại sự quan tâm đến món ăn truyền thống này, khiến nó trở thành xu hướng được cả người dân địa phương và du khách yêu thích.
Khao Soi, là một loại bánh phở cắt to bản, được làm từ bột gạo, món ăn được dùng chung với nước dùng thịt lợn hoặc thịt bò, có sốt làm từ thịt lợn băm, cà chua và các nguyên liệu tạo ra màu đỏ đặc biệt cho món ăn, cùng với các loại nước sốt gia vị khác để tăng thêm hương vị. Đây vốn là món sơi kèm nước dùng, nhưng video của Khonemany đã thử ăn trực tiếp bánh phở cuộn sốt thịt và ớt.
Khonemany cho biết thích Khao Soi khô, vì vậy cô đã thử cuốn nó và thành phẩm rất ngon. Nhà sáng tạo nội dung bày tỏ ngạc nhiên khi mình có thể làm cho món ăn địa phương truyền thống của chúng tôi trở nên phổ biến hơn với mọi người, thêm rằng món ăn này là biểu tượng của quận Muang Sing, quê hương của cô, nơi mà nó đã trở thành món ăn chính trong mọi gia đình và nhà hàng địa phương kể từ khi cô còn nhỏ.
Bằng cách thay đổi phương pháp phục vụ truyền thống, Khonemany muốn làm cho món ăn này trở nên tiện lợi và dễ tiếp cận hơn. “Tôi muốn thế hệ tiếp theo phát triển Khao Soi thành một sản phẩm xuất khẩu để chúng ta có thể quảng bá ẩm thực Lào ra quốc tế”, cô nói.
Khao Soi không chỉ là một món ăn ở Lào mà còn là một truyền thống được truyền qua nhiều thế hệ. Món sợi này phổ biến này có nguồn gốc lâu đời trong văn hóa Lào và có thể dễ dàng tìm thấy ở nhiều nơi.
Tổng hợp
