Lò mổ Dondou, cơ sở giết mổ lớn nhất của Lào tại thủ đô Viêng Chăn đang nỗ lực để đạt được Chứng chỉ thực hành sản xuất tốt GMP thông qua khoản đầu tư nâng cấp cơ sở vật chất trị giá 4.5 tỷ Kíp để mở rộng quy mô sản xuất, tăng cường đảm bảo vệ sinh và xây dựng khu đóng gói nguyên liệu.
Đạt được chứng chỉ GMP, đầu tiên và cũng là duy nhất tại Lào giúp lò giết mổ Dondou nâng cao uy tín cả với thị trường cũng như đánh giá của quốc tế.
Theo Giám đốc lò giết mổ Dondou, ông Khamla Sengdavong cho biết, việc nâng cấp cơ sở vật chất của đơn vị này đã đạt khoảng 70-80% tiến độ và dự kiến hoàn thành vào tháng 12 tới.
Dondou là cơ sở giết mổ lớn nhất, thuộc sở hữu của Chính phủ Lào , được xây dựng trên diện tích 8 Ha với 2 khu giết mổ lợn và trâu, bò riêng biệt. Nguồn vốn hơn 4.5 tỷ Kíp được hỗ trợ từ cả khu vực tư nhân và ngân sách nhà nước.
Các khu giết mổ riêng biệt với hệ thống vệ sinh chất lượng sẽ giảm tối đa nguy cơ rủi ro nhiễm khuẩn gây bệnh, đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, vị lãnh đạo cho biết.
Cơ sở Dondou giết mổ bình quân 200 con lợn và 20-30 trâu, bò mỗi ngày để cung cấp cho thị trường Viêng Chăn và các địa phương lân cận.
Trên địa bàn thủ đô Viêng Chăn có khoản gần 30 cơ sở giết mổ nhưng chưa có đơn vị nào đạt được chứng nhận thực hành sản xuất tốt GMP, tuy nhiên, các cơ sở này đều tự đặt ra các quy chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm nhất định để đảm bảo chất lượng thịt cho người tiêu dùng.
Tổng hợp
