Nhà máy của doanh nghiệp lương thực Vientiane vừa đạt chứng nhận hướng dẫn thực hành sản xuất tốt GMP, đánh dấu bước phát triển về uy tín chất lượng và mức độ an toàn của sản phẩm giết mổ lợn, trâu, bò cho thị trường tiêu dùng thủ đô Vientiane.
Nhà máy giết mổ Dondu, trực thuộc doanh nghiệp lương thực Vientiane, doanh nghiệp thuộc sở hữu chính quyền thủ đô được thành lập năm 1998. Đến nay, năng lực giết mổ đạt 400 con lợn/ngày, tương đương khả năng cung cấp 50% nhu cầu tiêu thụ thịt của thủ đô Vientiane.
Nhà máy đang có kế hoạch đến năm 2021 sẽ hoàn thành công trình kho cấp đông để bảo quản sản phẩm giết mổ, đồng thời nâng cấp hiện đại hóa dây chuyền xử lý trâu và bò.
Ngoài ra, doanh nghiệp này cũng có các dây chuyền chế biến các sản phẩm từ thịt khác để cung cấp cho thị trường.
Thịt lợn vẫn là mặt hàng tiêu thụ chính của người dân tại thành phố Vientiane nói riêng và Lào nói chung bởi vai trò lớn của nó trong ẩm thực địa phương hay các món ăn du nhập từ nước ngoài. Trung bình mỗi ngày thành phố Vientiane có nhu cầu 9.5 tấn thịt lợn, tương đương 700-750 con, trong các dịp đặc biệt như lễ hội, nhu cầu thịt có thể được đẩy lên cao hơn, khoảng 800-900 con/ngày.
Năm ngoái, sự bùng phát tả lợn Châu Phi lây lan nhanh chóng ở các trang trại lợn tại nhiều tỉnh thành của Lào và làm chết hàng chục nghìn con lợn, ảnh hưởng đến nhiều hộ gia đình và các trại lợn có quy mô vừa và nhỏ.
Các doanh nghiệp cung cấp thịt lợn cho thị trường Vientiane hiện đáp ứng được khoảng 400-450 con/ngày, phần còn lại, tương đương 23%, là có nguồn gốc từ các hộ chăn nuôi nhỏ lẻ.
Tổng hợp
